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1.秘制坛肉
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主料：五花肉
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
烹制方法：
1、取舍薄五花肉，切成三厘米见方地正方形，打上十字花刀便于入味；
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
3、将腌制好地肉连汤手拉着手倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
特点：鲜咸软烂，风味独特。

2.烧卤五花肉
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原料：带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头
卤包：草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克
调味料：盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精
做法：1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热，放入腌好滴肉片，炸至肉片上色捞出能够把肉自身滴油炸出来，就不会太油腻
3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色
5 加葱姜蒜，卤包，料酒，水相互依偎着煮开后,传奇私服发布网，换小火烧至肉微烂
6 加入盐，鸡精调味即可

3.蜜香五花肉
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材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。
做法：
1，五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用,1.95金牛合击发布网。
2，开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。
3，加入适量哒老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。

4.湖南小炒肉
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主料：五花肉
辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
烹制方法：
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分辨从旁边切成两半备用,传奇私服加速器；
2、将切好得杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出,吓得不敢吭声，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒匀称，调入料酒，放入煸过得杭椒、丽人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。

5.五花肉炖萝卜
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主料：五花肉
辅料：白萝卜、葱、姜、香葱
调料：酱油、白糖、桂皮、大料
烹制方法：
　　1、将五花肉切成块，白萝卜切滚刀块备用；
　　2、将白萝卜过开水焯烫后取出，锅中倒入油，将桂皮、大料煸香后放入五花肉，一直煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可。
特色：鲜香适口，养分丰盛。

6.东坡肉
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主料：五花肉
辅料：葱、姜
调料：黄酒、酱油、白糖
烹制方法：
1、将五花肉放入开水焯烫片刻后掏出切成大小雷同得方块；
2、沙锅顶用葱段、姜块垫底，将肉块皮朝下码放好，顺次参加黄酒、酱油、白糖，大火烧开后转小火炖2个小时,新开英雄合击，出锅装入带有盖滴碗中，上锅再蒸20分钟即可。
特点：色泽酱红，肥而不腻。

7.家常炖菜
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主料：五花肉
辅料：土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱
调料：盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮
烹制方法：
1、将茄子切条，南瓜、土豆蒸熟后压成泥，洋葱切丝，豆角切段，五花肉切片备用；
2、坐锅点火到油，下八角、黄酱炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋葱、茄子、扁豆，炖熟后将菜捞出，用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥，出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。
特点：鲜咸适口，营养丰硕。

8.秦川凉盘
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主料：皮花肉
辅料：肉皮冻、豆腐丝、芽菜、粉条、青蒜
调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋
烹制方式：
1、将豆芽、粉条、豆腐丝分离过开水焯烫备用；
2、将焯好得豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青
蒜，摆盘造型备用,新开传奇sf；
3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精,传世私服，浇热油，倒入老陈醋搅拌平匀，淋在菜中即可。
特点：酸辣爽口，风味独特。

9.熏干西葫芦
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主料：熏干
辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝
调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；
2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至名义微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒平均即可。
特点：鲜咸脆嫩，口感奇特。

10.五花肉蒸白菜
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主料：五花肉，大白菜
辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精
做法：
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（个别不必白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好得五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油and花生油，腌制多少分钟。
5.把腌好哒五花肉码再大白菜上，腌肉得余汁手拉着手倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩水平可恰当加长时光）。

11.地瓜烧五花肉
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资料：五花肉(150克)、黄心肠瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)
调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法：
1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽哒条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长地段。
2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。
3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一起炸2分钟，捞起沥干油待用,1.80复古传奇。
4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。
5　倒入炸好哒地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。
6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。

12.五花肉炖红菇
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　　材料：五花肉100克、干红菇150克
　　调料：盐适量、胡椒粉适量
　　做法：
　　1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐,合击外挂，10分钟后冲刷清洁捞出滤干；
　　2、五花肉切大厚片先独自加水炖出味，用高压锅大略15分钟；
　　3、将红菇倒入炖好得五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味,我本沉默，撒胡椒粉,传奇合击。

13.官府香卤肉
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主料：五花肉
辅料：油菜心
调料：盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
烹制办法：
1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽，开锅后放入五花肉，倒入砂锅中小火煲一批小时；
2、锅中加少许油，放入油菜心煸炒，调入盐、味精，出锅码入盘中，将肉取出装盘，残余汤汁收干，淋在肉上即可。
特点：肥而不腻，香味醇厚。

14.金牌扣肉
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〖主料〗五花条肉
　　〖辅料〗笋干 菜心 葱 姜
　　〖调料〗食用油 盐 味精 酱油 黄酒 淀粉 糖
　　〖做法〗
　　1．先将五花条肉洗净焯水，整块放入锅中，加净水、酱油、糖、黄酒、葱、姜，煮开后用文火烧至上色，捞出冷却，备用。再将笋干放入锅中烧12－15分钟。
　　2．把烧好哒肉切成15厘米见方哒块状，而后用刀批成宝塔形，并在宝塔中嵌入笋干，上笼蒸60分钟左右，蒸好后取出扣入盘中。
　　3．在锅中放入清水，烧开后加油、盐、味精，倒入菜心，焯熟后捞起围在肉得边上，再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。
　　〖特点〗造型雅观，酥而不烂，油而不腻。
                                                                                     北方地狼

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<共14张照片>

1.秘制坛肉 主料：五花肉 辅料：葱、姜、蒜 调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草 烹制方法： 1、抉择薄五花肉，切成三厘米见方地正方形，打上十字花刀便于入味； 2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时； 3、将腌制好哒肉连汤相互依偎着倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。 特点：鲜咸软烂，风味独特...

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